気にはなっていたのですが・・・・･レストランでオーダーしたサラダの説明書きに「ソナイサリ産のレタス」という表記が多かったのです。
スタッフのいくよさんに、リゾート内でレタスやハーブを栽培していることを伺いました。だから、レタスが新鮮で、お料理にはいろんな種類のハーブがふんだんに使われていた事に納得。
到着日に頂いたリゾートマップをよく見てみると、見つけました「HYDROPONIC FARM」。どんな所か見てみたくて行ってみました。たくさんの新鮮なレタスは緑が濃く、ハーブたちは、「え？これバジル？？？」と思うほど大きく育っていました。
バジルは小さな鉢で私も育てているけれど、大きくなると“木”のようになることを初めて知りました。